ジュースで平和！
サンシャインジュースが届けたいもの
２０１４年に生まれたサンシャインジュース。
当時は最初のコールドプレスジュース専門店でした。
美味しい野菜や果物に出会い、感じた「一番うまい食べ方」は、「気に生っている状態でそのままパクっと食べる」こと。
自然界に存在する栄養素をそのまま体に取り込めるように、植物のパワーをできるだけ壊さずに絞って送り届けたい。
創業当初からの想いは日々深まる一方です。
ジュースは、機械と野菜と果物があれば、誰でも作れます。
でも、ジュースが持つエネルギーや、自然全開な美味しさ、この１杯が生まれるまでの想いや過程も含めて、ジュースをどれだけ立体的に、感覚に響くものにできるか。
そんな想いで、北海道から沖縄まで豊かな土地で育った野菜や果物たちを、１キロ以上も絞りだして、１本の「サンシャインジュース」を作っています。
ジュースの搾りかすは色鮮やかなエプロンに、スープの出汁に、そして、最後は発酵させて次の命を産むコンポスト(肥料)に。
僕は、サンシャインジュースを飲むと、植物と自然、環境と、ダイレクトにリンクする感覚が味わえます。
味覚が喜び、植物のエネルギーが染みわたり、目が開き、身体もマインドも、調子が良くなっていく。
ジュースを飲むとすぐに感じられるこの感覚を、多くの方にお届けしたい。
身体が健康だと気持ちも調子も良くなって、生活のリズムも整っていく。
笑顔が増え、人にも、自然にも、心地よく、感謝しやすくなる。
そんな日々が増えていけば、世界は平和になる。
そんなシンプルなことを続けています。
サンシャインジュース代表
コウ ノリ
一番うまいのは、木に生った果実を
そのまま食べること
自然のエネルギーをできるだけ
壊さず絞って届けたい。
ジュースは、機械と野菜や果物があれば、誰でも作れます。
でも、ジュースが持つエネルギーや、自然全開な美しさ、この１杯が生まれるまでの想いや過程も含めて、ジュースをどれだけ立体的に、感覚に響くものにできるか。
そんな想いで、素材と製法、想いを大切に、植物のパワーをお届けしています。
シンプルに「いいもの」を
With Only Our Favorite Farms
サンシャインジュースは、北海道から沖縄まで、５０以上の生産者さんから、「今日がまさに収穫どき」のタイミングで、新鮮で栄養満点の素材を分けてもらっています。
生産者の方を訪ね、野菜作りへの思いや哲学を伺う。一緒に畑に生った野菜や果物を食べさせていただく。日本各地でそんな時間を過ごすと、野菜に対する意識や愛情がどんどん増していきます。例えば、形や傷などを理由に流通されない、いわゆるB品。有機栽培や特別農法では、かたちが悪い野菜や果物ができやすく３割も出荷されないと言われています。私たちにとっては贅沢な素材。譲っていただくには信頼関係は不可欠です。今では、「あの土地に素晴らしい農家さんがいるから行ってみたら」と生産者さんに繋いでいただいています。
驚かれるかもしれませんが、仕入れもとは都度変わります。それは収穫する産地や時期、品種は変わっても、「いいもの」を仕入れることを優先しているから。１００％自然由来の野菜や果物そのまま絞るからこそ、顔の見える生産者の方が育てた野菜や果物を収穫のピークでいただく。同じ名前のジュースでも味が少しずつ変わることも楽しみです。
こだわりの野菜たちは、１００％植物性のビーガンスープ、カレー、植物の成分を凝縮したパウダー状のShizen Remedy、店舗だけの特別メニュー、ジュースサラダはもちろん、搾りかすは色鮮やかなエプロンの染料に、スープの出汁に、そして発酵させて次の命を産むコンポスト(肥料)に、と循環していきます。
WITH THE PRANT
循環すること
サンシャインジュースの環境へのアプローチはすべて「ジュース」が中心にあります。
ジュースを飲むことで体が感じる心地よさや、野菜と果物のパワー。
それは植物や地球、そして循環とのつながりを体感させてくれるものだと私たちは考えています。
「どうやったらもっと地球に近づくことができるか」
自然界の栄養をできるだけ残さず絞り、植物のパワーを無駄なく使い、さらにはその植物が喜ぶような土を生み、ここでジュースのための野菜や果物が育つ。
循環を生むためにできること。それを日々探しながら、「より植物に、地球にちかづく」活動を続けています。
いびつな野菜も
パワフルなエネルギーに
What some call”imperfect”vegetables are super energy foy us
サンシャインジュースでは、見た目だけが理由で売りにくい素材を積極的にジュースに活用しています。有機栽培や特別農法では、かたちの悪い野菜や果物ができやすく、３割もが出荷されないと言われています。いびつな素材も私たちとっては美味しいジュースのためのパワフルなエネルギー源。売り物にならずに肥料あるいは廃棄となってしまうことも多かった野菜や果物たちが、ジュースとしてお客様のもとに届くことで生産者の方に喜んでいただけることも私たちの喜びです。
ジュースパルプ(搾りかす)
の有効活用
Being Creative with Juice Pulps
サンシャインジュースでは、コールドプレスジュースの製造過程で分離され残るジュースパルプ(搾りかす)を有効活用する取り組みを続けています。ジュース１本に１キロ以上の野菜/果物を絞り出している「サンシャインジュース」。ジュースがあるのも搾りかすが出るからこそ。その量もなかなかです。搾りかすを活用する方法はないか、知作し続ける中で、色鮮やかな染料、スープの出汁、発酵させて次の命を産むコンポスト(肥料)と循環させることにたどり着きました。
■栄養たっぷりのビーガンスープ出汁(ベジタブルブロス)
ジュースパルプで残る種や皮や根の部分は、加熱することで抽出できる栄養成分、「フィトケミカル」も残されています。これをスープの出汁に利用することで、ビーガンスープやビーガンカレーが栄養たっぷりに、さらに美味しくできあがります。
■色鮮やかなボタニカル染料
サンシャインジュースのジュースに使用している野菜果物の搾りかす(残滓)には美しい自然の力強い「色」が残っています。日々の暮らしでできるだけそのナチュラルなパワーを体験してもらえるよう、ボタニカルダイでエプロンやバッグなど様々なレメディウェアをつくるプロダクトブランドLefts,(@leftstokyo)をはじめ、多様なパートナーに残滓を染料として提供しています。
■植物のパワーをコンポストに
美しい野菜や果物を届けてくれた植物や地球が喜ぶことができれば、と考えた時、「コンポスト」はとても自然な発想でした。
創業者が１０代のころ訪れたハワイで、強烈に印象に残っているシーンがあります。土に生ごみを混ぜているヒッピー風の恒例の男性に何気なく「何をしているの？」と話しかけたところ、「土を豊かにしているんだ」と答えたそうです。後々になって、「あれはコンポストだったんだ！」とあるとき思い出し、リサーチを開始。
生ごみの堆肥化に長く取り組み、土を作ることの向き合い続ける「土づくりの先生」との出会いや、素晴らしい心意気の生産者の方々のご尽力や学びに恵まれました。ジュースの残滓を土の中の微生物に還して発酵させてもらい、よりよい土壌作りに貢献する。その土でできた野菜でまたジュースを作って、自然との繋がる。
それが「サンシャインジュース」のコスミックコンポスト(@cosmic compost)という提案です。今では、パートナーファームのご協力をいただいて、サンシャインジュース店舗の「すべてのジュースの搾りかすを廃棄せずに土にする」ことを実現しています。そしてコスミックコンポストと豊かな土で育った野菜・果物たちを「サンシャインジュース」として皆さんにお届けしています。
「ジュースの」の違い
１kg of goodness in one bottle
コールドプレスジュースは、素材に熱を加えず生のまま(コールド)、強い圧力をかけて(プレス)、素材が持っている水分を絞り出すジュース。これにより、酸素やビタミンなど熱に弱い栄養素を損なうことなく抽出できるのが最大の利点です。不溶性の食物繊維を分離するので、直接食べるよりも消化の負担もかかりません。植物本来の栄養をしっかり吸収できる方法です。
サンシャインジュースは、なんと１～１．５ｋｇの野菜と果物を、８０か国以上で信頼されている米国Goodnature社の最高品質のＸ１ジューサーを使用して、５トンの圧力をかけてプレスしてジュースを絞っています。
もちろんジュースは１００％素材の水分と栄養。フレッシュのパワーを感じてください。
お届けでも、できるだけ美味しい瞬間のジュースを楽しんでいただくために、しぼりたてを冷凍。エネルギー損なわないよう、添加物は一切入れません。
「ジュース」は本当にたくさんあります。
だからこそ、自然全開な素材の美味しさ、体に響く感覚の違いをお楽しみください。
COLD PRESSD JUICE
コールドプレスジュース
コールドプレスジュースとは？
素材のエネルギーをなるべく壊さず絞り出したジュース
コールドプレスジュースは、素材に熱を加えず生のまま(コールド)、強い圧力をかけて(プレス)、素材が持っている水分を絞り出すジュースです。最大の利点は、酵素やビタミンなど熱に弱い栄養素を損なうことなく抽出できること。不溶性の食物繊維を分解するので、直接食べるよりも消化の負担もかかりません。科学的に合成されたびたみんCや糖分、余分な水なども加えずに、植物の水分１００％のみで作ります。だからこそ、体にとって最もクリーンで、負担もかからず、ちゃんと燃料になる。植物本来の栄養をしっかり吸収できる方法です。
私たちの「ジュース」
国産野菜の本物のジュースを世界で選ばれているマシンで
サンシャインジュースは、なんと１～１．５ｋｇの野菜と果物を、８０か国以上で信頼されている米国Goodneture社の最高品質のX１ジューサーを使用して、５トンの圧力をかけてプレスしてジュースを絞っています。創業当初から日本で初めて、Goodnature社から「Cold-pressd with Goodnnature」ブランドに認定されています。
ジュースの素材はいシンプルに「いいもの」を。
北海道から沖縄まで、５０以上の生産者さんから、「今日がまさに収穫どき」のタイミングで、新鮮でエネルギー全開の素材を分けてもらっています。
生産者の方を訪ね、野菜づくりへの思いや哲学を伺う。一緒に畑に生った野菜や果物を食べさせていただく。日本各地でそんな時間を過ごすと、野菜に対する意識や愛情がますます深まります。例えば、形や傷などを理由に流通されない、いわゆるB品。有機栽培や特別農法では、形の悪い野菜や果物ができやすく３割もが出荷されないと言われています。私たちにとっては贅沢な素材。譲っていただくには信頼関係が不可欠です。今では、「あの土地に素晴らしい農家さんがいるから行ってみたら」と生産者さんに繋いでいただいています。
驚かれるかもしれませんが、仕入れもとは都度変わります。それは収穫する産地や時期、品種は変わっても、「いいもの」を仕入れることを優先しているから。１００％自然由来の野菜や果物そのまま絞るからこそ、顔の見える生産者の方が育てた野菜や果物を収穫のピークでいただく。同じ名前のジュースでも味が少しずつ変わることも楽しみです。
１００％素材の水分とエネルギーのサンシャインジュース。フレッシュのパワーを感じてください。
お届けでも、できるだけ美味しい瞬間のジュースを楽しんでいただくために、搾りたてを冷凍。エネルギーを損なわないよう、添加物は一切入れません。
実は「サンシャインジュース」ここで終わりません。搾りかすは色鮮やかなエプロンの染料に、スープの出汁に、そして発送させて次の命を産むコンポスト(肥料)に、と循環していきます。
「ジュース」は、本当にたくさんあります。
だからこそ、自然全開の素材の美味しさ、体に響く感覚の違いをお楽しみください。
飲み方
For Your Health
「ジュースを飲んだ日はご飯を食べてはいけないの？」「いつ飲めばいいの？」「レメディって？」そんなことをよく聞かれます。
難しいことは考えず、まずは体が、心が欲するときに飲んでみてください。
例えば、休日の朝起き抜けにサンシャインジュースを飲んでみる。いつもよりも体の内側からじんわりとエネルギーが湧いてくるのを感じられるかもしれません。１食を、１日を、ジュースに置き換えてみると、胃腸が休まる安心感が得られます。
スポーツ後やアウトドアでも植物の力を借りたい時には、軽く携帯できて、水に溶けるShizen Remedy。ちょっとハードルの高いビーガン食もスープであれば、手軽に体験できます。
初めてのジュースでクレンズしてみたい方にはセットや定期便もご用意しています。
ジュースクレンズとは？
What is Juice Cleanse？
クレンズ(cleanse)とは、浄化するという意味です。ジュースクレンズとは、ジュースを用いた一種のファステイング(断食)メゾットで、一定期間固形物をとらずにコールドプレスジュースのみを摂取することで、普段から働き続けている内臓に休みを与えて、体を内側からしっかりきれいに浄化するものです。
「ここのところ食べ過ぎた」「クレンズを習慣にしたい」「集中して数日間のファステイングに挑戦したい」などさまざまなご要望に合わせたクレンズプログラムをご用意しています。
クレンズで体とマインドを定期定期にリセットさせてみてください。
ONLINE SHOP
通販
■ご注文から７営業日以内に順次発送
■プログラムは１日分のセット
(WEEKEND２DAYSは２日分)
■冷凍だから長期保存もOK
■お好きな順番でお飲みください
■２日間以上はメニューを自由に組み合わせOK
■店頭販売もあります
MONTHLY SUBSCRIPTION
定期購入
毎月のオススメ商品を、お得にお届けします
私たちは日常の食生活で気づかないうちに体に負担をかけている可能性があります。暴飲暴食、加工食品や添加物の摂取、動物性プロテインやカフェインの過剰摂取、植物性栄養素の不足など。「なぜクレンズをするのか」その理由としっかり向き合い、体に本来の正常な状態を覚えてもらうことが大切です。「クレンズで体の内側から選考に美しく」。健康や美ほど、日々の継続的な積み重ねが大切になるものはありません。「１回走る」「１回ジムに行く」だけでは大きな効果が得にくいように、クレンズも定期的に続けることが非常に大切です。サンシャインジュースでは、継続して続けて頂きやすいように、お得な定期プランをご用意しております。
■定期便なら通常購入よりも約８～１４％お得！
※毎月のラインナップにより、割引率は変化いたします。
■限定のスペシャルジュースがメニューに入る！
■毎月ご指定の日にコールドプレスジュース、ビーガンスープ、ビーガンカレーからその月おすすめの１日分７パックセットをお届け
■健康情報満載のJUICY NEWSを毎月メールでお届け
■定期的に届くので、簡単に継続できる
■冷凍だから長期保存もOK
クレンズとは？
What is Cleanse？
クレンズとは「断食(ファスティング)」のひとつです。一定の期間、固形物をとらずに過ごすことで、内臓の消化活動を休ませて、クリーンな栄養だけで摂取して、体を内側からデトックスさせます。
人間は日々の生活の中で、ものを食べたり飲んだりしながら体に必要な栄養を取り入れています。けれどその結果、内臓は働き続け、消化に莫大なエネルギーを使い続けています。だからおなかいっぱい食べた後は眠くなるのです。また働き続け機能が低下した内臓は、体に入ってきたものを消化しきれなくなります。それが老廃物として体内に残ると疲れの原因になります。
クレンズはそうした日常的に起こりうる負の連鎖を断ち切り、体をリセットさせます。体を内側からデトックスさせることで、体に対する意識を変え、体質改善に繋げていくものです。
なぜ月に１度クレンズをするのか？
WHY？
毎日の食生活で気づかないうちに過剰に摂ってしまいがちな、糖質・脂質・動物性タンパク質・カフェイン・添加物など。過剰に摂ってしまうと体が消化しきれず老廃物として体内に蓄積されて、体に不調及ぼす原因になってしまいます。「なぜクレンズをするのか」その理由としっかり向き合い、体に本来の正常な状態を覚えてもらうことが大切です。「クレンズで体の内側から健康に美しく」。健康や美ほど、日々の継続的な積み重ねが大切になるものはありません。継続がもたらす効果は大きいですが、その努力自体が大変だからこそ、サンシャインジュースでは、観点に継続して続けて頂きやすいように、お得な定期プランをご用意しております。
クレンズやり方
HOW TO
BEFORE＆AFTER
準備食＆回復食
クレンズ前後は下記のような体に負担が少なく消化しやすいナチュラルなものを摂取して徐々に体を慣らしていくのが良いでしょう
■サンシャインジュースのビーガンスープ
■サラダや果物などのローフード
■水分が多いお粥やリゾット
DURING
クレンズ中
クレンズ中は下記のようなポイントを意識してクレンズを行うことをおすすめします。
■２時間おきにジュースを飲み、それ以外の時間は水を飲み体内の老廃物を洗い流すことを心掛けてください。
■体の冷えが気になる方は、水の代わりに白湯やハーブティー、サンシャインジュースのチャーガなどノンカフェイン水分を摂るといいでしょう。
■カフェインやアルコール、タバコなど刺激が強いものの摂取は控えてください。
■できるだけゆっくり過ごすことを心掛け、横になる時間や座る時間を意図的に作りましょう。
■運動はハードなものは避け、散歩やストレッチ、軽いヨガなどライトなものに縮めるようにしましょう。
■無理のない範囲でマッサージやサウナで代謝を上げることも良いでしょう。
ATTENTION
注意事項
■クレンズ中頭痛や眠気、めまい、だるさ、不眠、イライラ、下痢などの症状が一時的に出る場合があります。これは「好転反応」と呼ばれ、体が排毒しているサインなのでつうじょう１～２日でおさまりますが、体に負担と感じるときは無理せず中断してください。
■持病をお持ちの方や妊娠中・授乳中の方は行わないでください。または薬を服用中の方、生理中の方、体調不良の方などは開始時にかかりつけの医師に良くご相談の上ご判断ください。
